Rookovens & rookkasten
Roken van vlees, wild, vis of schaaldieren, groen
te en kazen is weer helemaal terug van weggeweest. Het is een leuke dagvullende bezigheid. Overdag roken en ´s avonds je vrienden verrassen met je eigen gerookte delicatesses. Of gewoon gezellig met z`n allen onder het genot van biertje of glas wijn.
Roken van voedsel is een methode die al heel lang bestaat om voedsel langer te bewaren. Nu wordt het bereide eten meestal gelijk genuttigd. Voor het roken wordt vooral beuk- of eikenhout gebruikt. Maar er kunnen ook allerlei fruitsoorten gebruikt worden. Lees meer hierover onder de link "Hoe moet ik roken."
Roken in de zomer en winter!
Het buitenleven gaat natuurlijk gewoon verder tijdens de donkere dagen. Waarom niet? Lekker je warme jas aan. De buitenkachel aansteken met een lekker glas wijn, kruidenbitter of glühwein erbij. Da`s pas gezellig. De herfst en wintermaanden zijn overigens uiterst geschikt voor het roken van wild. De gespecialiseerde slager kan je vast helpen aan een lekker eendeborstje of een stuk hertenfilet.
Wat kan ik roken?
Er kan van alles gerookt worden. Vis, schaaldieren, vlees, groente, noten, paddestoelen en allerlei kazen. Roken is ook nog eens gezond en past in een vetarm dieet. Er wordt namelijk geen vet of olie gebruikt om in te bakken. Wanneer je geen gebruik maakt van pekel of zout past het ook in een natriumvrij (zoutloos) dieet. Heb je toch een lekkere smaak door de rookaroma. En het leuke is... iedereen kan roken!
Klik op de ondertaande afbeeldingen voor meer info.
